Restauración dietética de bajo índice glucémico
Cuanto más se consume una fruta de una comida, mayor es su carga glucémica. Las frutas con IG bajo son: frambuesas. En resumen, las frutas frescas y ácidas tienen el índice glucémico más bajo. Por el contrario, las uvas, la sandía y el melón tienen índices glucémicos medios o incluso altos. Mezcle los tres macronutrientes, carbohidratos de bajo índice glucémico, proteínas y grasas saludables. Añade fibra a través de harinas integrales, frutas, verduras o legumbres. Controle la carga glucémica preparando snacks con carbohidratos con diferentes grupos de alimentos, frutas, lácteos. Al ser alto el índice glucémico de estos carbohidratos, su consumo provocará un aumento muy rápido de los niveles de azúcar en sangre. Esto en sí mismo es un problema para quienes padecen diabetes, pero el peligro de este fenómeno va más allá. Con niveles altos de glucosa, el páncreas necesita secretar más hormona insulina. Índice glucémico medio 56 - 69: plátanos, uvas, pasta, helado, pasas, maíz. Índice glucémico bajo, menos: avena, maní, guisantes, zanahorias, frijoles, garbanzos. Lo ideal según esta dieta es que prepares tus comidas procurando favorecer los alimentos con un índice glucémico bajo, como los anteriores. Esta cantidad de calorías es superior a la de la patata, tubérculo sin duda el más conocido y consumido. Sin embargo, a diferencia de este, el índice glucémico de la batata es promedio de 50 y no alto, consulte aquí las calorías, el índice glucémico y el valor nutricional de las patatas. Esto implica que los picos de insulina provocados por su ingesta sí lo son. Terapia nutricional aplicada al tratamiento de alimentos DMT de IG bajo. Esto clasifica los alimentos que contienen carbohidratos relacionados. El índice glucémico GI mide la rapidez con la que un alimento puede elevar los niveles de azúcar (glucosa) en sangre. No todos los carbohidratos actúan de la misma manera: los alimentos con IG bajo aumentan lentamente la glucosa en el cuerpo, mientras que los alimentos con IG alto aumentan la glucosa rápidamente.